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　　本書是飲食文化主編、《阿婆情．色》作者孟惠良以滿注紙上的人情味寫成。他將中國傳統的飲食文化瑰寶──豆腐，多角度地展示在讀者眼前，全書文字清雅雋永，感情細膩，蘊含懷舊味道、鄉情美意，看出作者對那四方豆腐的一份濃情，是一本可堪回味的豆腐專集。

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